Gatunków i typów piw jest multum – zwyczajny piwosz nawet nie zdaje sobie sprawy z tego, jak dużo trunków ma do wyboru! Piwa to trunki pite faktycznie na całym świecie i ich tradycje są sławne od wieków. Choć z reguły pije się piwo jasne, to jednakże dobór piw jest gigantyczny. Na chwilę obecną zaciekawienie piwami cały czas rośnie – piwo może kupować nie tylko od przodujących marek, lecz też w swojej ofercie posiadają je małe, lokalne browary, które zyskują coraz szersze grono zadowolonych interesantów, którzy wyszukują niepowtarzalnych smaków i najlepszej jakości. Jakie wobec tego odróżniamy ?
Z trudem będzie wyliczyć wszelkie, ponieważ historia piwa ma ponad 6 tysięcy lat i w tym okresie zaistniało mnóstwo wariantów piw, nie tylko realizowane były one z wykorzystywanych w dzisiejszych czasach surowców. Piwa różnią się między sobą ponadto barwą, zawartością alkoholu, trybem warzenia – praktycznie każdy browar ma swoje tajemnice w tym obszarze. Niemało miast, przykładowo Pilzno, utworzyły własne charakterystyczne typy piw. Przez lata usiłowano przygotowywać typologię tych napojów, chociaż niezmiernie trudno jest ją zbudować. Elementarna charakterystyka piwa obejmuje wobec tego następujące elementy. Pod względem rodzaju zastosowanego słodu piwo może być jęczmienne, pszeniczne bądź też może mieć jeszcze inny słód, na przykład ryż czy orkisz. W następnej kolejności relewantny jest model fermentacji – wyróżnia się piwa dolnej, górnej i spontanicznej fermentacji, co jest zależne od zużytkowanych w procesie drożdży. Wyróżniamy piwa jasne i ciemne, pełne, lekkie i mocne, a dodatkowo piwa bezalkoholowe. Dodatkowo piwa mogą być aromatyzowane, na przykład wiśniowe czy o smaku innych owoców. Piwa również dzieli się podług przebiegów filtracji lub na niefiltrowane, pasteryzowane i niepasteryzowane. Również warto wskazać na strategię ich warzenia – może być ona zgodna z tradycją lub też może być to współczesna metoda HGB, za którą wielu degustatorów piwa nie przepada. Jak widać, typologia jest ogromna, ale fachowcy mogą bez problemu zaklasyfikować piwo do konkretnego gatunku. Polecamy Piwo www.beerpubs.pl